多元飲食文化的交匯 - 香港

香港雖為彈丸之地，但基於歷史以及文化等因素，一個小小的城市卻匯聚了不同國家、不同款式的美食。「飲食」是日常生活當中絕不可缺少的一部份，我們更可以透過飲食，了解當中隱含著的民族特色。

在整個研究當中，我們主要以三個方向作為這次探究的評定標準，包括「值得介紹之處」、「地理位置」和「營業期限」。而「值得介紹之處」並不只著重於製作食物的質素，而是著眼於該餐廳在香港的特別之處、口碑聲譽以及歷史背景等因素。因此，經過考慮到以上評定標準以後，我們選擇了六間餐廳及食店在套件中作出詳盡介紹，好讓外國以及香港的食客不但能夠品嘗美食當中的味道，亦可以從中細味背後的歷史韻味。